Todas las guías alimentarias aconsejan incluir, dentro del contexto de una dieta equilibrada, de 4 a 6 raciones de cereales y derivados al día, entre los que se incluyen, el pan, arroz, pasta, cereales de desayuno, otros cereales y, en algunas guías alimentarias, las patatas,
Harina, levadura, agua y sal son los ingredientes básicos de uno de los alimentos más populares en la gastronomía española. Es sorprendente la mala fama sobre la capacidad de este alimento de engordar. Ningún alimento tiene la capacidad de engordar o adelgazar por sí mismo. El aumento de peso se produce cuando consumimos más energía de la que gastamos. En concreto, el pan tiene un aporte calórico moderado (unas 250 kcal/100 g), apenas contiene grasa y es una fuente de fibra, lo que favorece un efecto saciante.
La cantidad y el momento del día en que lo consumimos –así como también de qué lo acompañamos- puede determinar también que el pan nos engorde. Pero ante todo, es un alimento que, correctamente consumido, nos puede reportar muchos más beneficios que inconvenientes a nuestra salud.
Teniendo en cuenta que la Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta diaria de unos 250 gramos de pan al día, lo importante (como decíamos antes) es cuándo lo consumimos. Lo ideal es repartirlo en las diferentes comidas, sobre todo en las diurnas (desayuno y comida).
Además, siempre deberemos tener en cuenta la combinación de los diferentes alimentos. De esta forma, cumpliremos con las proporciones adecuadas de hidratos de carbono, proteínas, grasas, azúcares, etc…. diarias recomendadas.
Nosotros te ofrecemos desde el pan de masa madre con una harina única con denominación de origen, procedente de la Puglia italiana hasta nuestro pan marciano, elaborado a base de epinacas, harina integral 50%, cebada y centeno, pan clásico moreno, pan de fibre, de harina de garbanzo, de remolacha, de zanahoría, de calabaza….
Variedades de pan
Todos ellos con harinas de primera calidad, sin aditivos ni conservantes, con un aroma y sabor espectacular, natural y de larga duración.
En nuestras redes, pueden seguir el hashtag #elpandejoseantonio donde ha comenzado nuestra serie El buen pan a la mesa y descubrir interesantes elaboraciones y propuestas de nuestros seguidores y de los mejores restaurantes de la zona donde podéis encontrar nuestro pan artesano.
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